Архив рубрики «ВЫРАЩИВАНИЕ ОВОЩЕЙ НА ДОМАШНЕМ ОГОРОДЕ»
Размещение культур на участке. Одни и те же овощи нельзя выращивать все время на одном месте, так как это усиливает опасность появления вредителей. Поэтому одну половину участка отводят под картофель, а другую — под овощи и ежегодно меняют культуры местами.
Кроме того, в пределах каждой половины участка нужно соблюдать определенный порядок в размещении отдельных овощей по годам с таким расчетом, чтобы крестоцветные растения — капуста, брюква, редька, редис — не выращивались на прежнем месте раньше, чем через 4 года.
Семена. Посевной материал должен быть чистосортным, высокой всхожести и совершенно освобожден от всякого рода примесей. Всхожесть семян может проверить каждый огородник. Для этого на дно
тарелки или плошки кладут листок пропускной бумаги, марлю или просто хорошо промытую мешковину. Сверху раскладывают рядами 100 семян и покрывают их вторым слоем пропускной бумаги, марли или мешковины, после чего накрывают тарелкой или стеклом.
Бумагу или ткань нужно время от времени смачивать водой, чтобы семена имели необходимую для прорастания влагу. Температура комнаты, в которой проращивают семена, должна быть не ниже +15 градусов.
Лучше всего тарелку ставить в более теплое место, например недалеко от печки или радиатора центрального отопления, и держать при температуре +20–Ь25 градусов. Семена ежедневно осматривают и те из них, которые дали корешки, подсчитывают, записывают это число, а проросшие семена удаляют. Количество проросших (из сотни) семян покажет процент всхожести.
Сроки высева семян. Холодостойкие растения (корнеплоды, лук, горох, бобы) в условиях средней полосы СССР высевают, как правило, в конце апреля — начале мая. В этот же период высаживают картофель. Морковь, петрушку, салат, шпинат можно высевать поздней осенью под зиму с таким расчетом, чтобы не было всходов до выпадения снега. Для этого семена указанных культур высевают на гряды в половине ноября.
На юге семена холодостойких растений высевают тотчас же после того, как сойдет снег.
Кроме ранних весенних посевов корнеплодов, на юге проводят и июньские посевы этих растений.
Требовательные к теплу культуры — огурцы, фасоль высевают, а томаты, перцы, баклажаны, дыни, арбузы, тыквы высаживают (рассадой) после окончания весенних заморозков: на севере СССР — во второй половине июня; в средней полосе, например под Москвой,— во второй половине мая или в первой декаде июня; на юге — в конце марта — первой половине апреля.
Удобрение. Овощные растения хорошо растут только на очень плодородной почве, и их урожай повышается от внесения органических и минеральных удобрений.
Самые распространенные органические удобрения: навоз, навозная жижа, моча, фекальные массы, древесная листва, торф в чистом виде и в смеси с фекалиями. Лучше употреблять перепревший навоз, потому что в нем питательные вещества находятся в легко усвояемой для растений форме. Перепревший и просеянный через грохот (крупную стальную сетку) мусор также служит хорошим удобрением.
Большую ценность представляют фекалии, однако использование их в чистом виде по санитарным соображениям недопустимо. Для удобрения используют фекалии, смешанные с мелким торфом. Для этого в выгребные ямы или в ящики уборных насыпают слой торфа, а затем периодически засыпают накапливающиеся фекалии новыми порциями мелкого торфа. Извлеченную торфо-фекальную массу складывают кучей, засыпают торфом и оставляют на несколько месяцев для лучшего перегнивания. Фекальные массы можно также смешивать со свежим или перепревшим навозом, древесной листвой, старой соломой, ботвой картофеля, огурцов и других растений. Торфо-фекаль-ные кучи необходимо в течение лета 2—3 раза полить водой и 1—2 раза перекопать, уложив снова в виде правильной кучи с небольшим углублением наверху. После перегнивания органических остатков получается ценная компостная земля.
Древесную золу надо собирать и бережно хранить в сухом месте под навесом в ящиках, обшитых внутри старым железом. На 1 квадратный метр земли рекомендуется вносить от 200 до 500 граммов золы при перекопке почвы. На кислых почвах, где растут хвощ, лютики, количество золы повышают от 600 до 2000 граммов на 1 квадратный метр.
Первое место на индивидуальном огороде обычно отводят картофелю, который является продуктом питания и используется как корм для поросят, кур и других домашних животных и птиц. Второе место следует отвести корнеплодам (столовой свекле, моркови, брюкве и др.), которые очень богаты питательными веществами и витаминами и находят разнообразное применение в пище.
Большое место в ассортименте овощей должны занимать ранняя и поздняя капуста, а также цветная, краснокочанная, савойская и брюссельская, огурцы, употребляемые как в свежем, так и в соленом виде, разные виды лука. Лук репчатый, лук-перо, лук-порей, чеснок находят самое разнообразное применение в кулинарии: при приготовлении супов, жаркого, винегретов.
В ассортимент овощей необходимо ввести также помидоры, перцы и баклажаны, распространенные на юге СССР, но мало известные в средней полосе, сладкую кукурузу, кабачки, патиссоны, тыквы, дыни и арбузы, бобовые — зеленый горошек, горох на лопатку, фасоль, бобы, а также зеленые овощи — салат, шпинат, укроп, редис.
Считается, что при средних урожаях для обеспечения одного человека овощами и картофелем достаточно 0,01—0,02 гектара огорода. Для примера можно рекомендовать такое распределение площади огорода между культурами :
Примерное распределение одной сотки огорода (100 м2) между культурами и ожидаемый урожай:
